状元糕是杭州传统小吃呢，长得像小方块，口感细腻又带点韧劲。最妙的是它名字里带"状元"，以前读书人考中功名了会买来吃，象征金榜题名。现在街头巷尾都能买到，价格两块钱一块起步，早餐配豆浆吃最好不过了。有些老字号还会在糕体上印"状元及第"字样，吃下去能带来好彩头。

为什么杭州的状元糕最被认可呢？首先得看历史渊源，南宋《武林旧事》记载临安城有"状元饼"作为科举奖励，后来演变成糕点。现代数据也支持这个观点，大前年杭州餐饮协会统计显示，西湖区状元糕门店数量是全市的43%，日均销量超2000块。再说说原料讲究，本地糯米要经过三蒸三晒，糖浆用古法熬制，这样糕体才会不粘牙。现在年轻人买它不仅是图个吉利，还因为低糖配方适合养生，电商平台数据显示带"科举"标签的糕点复购率比普通款高27%。不过要注意有些路边摊用香精调色，真正老字号会保留米糕原色，买的时候得认准"百年老店"的招牌。