猪瘦肉吃起来特别香，主要因为它含有大量蛋白质，每100克肉里大概有20克蛋白质，够成年人一天需求的四分之一。脂肪含量低，只有2-3克，比鸡肉还少，特别适合想减肥的人。维生素E和铁元素也比较多，能帮助皮肤不干燥，女生吃多了不容易贫血。

为啥是这个答案呢？首先猪肉是红肉里最瘦的，像五花肉脂肪都占60%，而里脊肉肥肉层只有1毫米厚。根据《中国居民膳食指南》数据，成年人每天需要65克蛋白质，吃150克猪瘦肉就能达标。铁元素含量是猪肝的1/3，但吸收率比植物性铁高20%，所以吃肉补铁更有效。维生素E每100克有0.8毫克，相当于每天吃8个杏仁，这对抗氧化特别重要。不过要注意烹饪方式，油炸会让脂肪增加3倍，水煮才最健康。