猪大排和猪里脊哪个贵？猪大排是猪肋排，肉质带点脆，价格一般；猪里脊是猪的里脊肉，滑嫩多汁，价格高两三块。猪大排做法简单，煎或炖都行，猪里脊得用淀粉抓一抓再炒，肉才嫩。

猪大排和猪里脊价格差主要因为肉质和部位不同。猪大排长在肋骨两侧，肥肉多些，适合红烧或烤串，菜市场通常15元一斤；猪里脊在猪的腰子附近，纯瘦肉多，适合滑炒或糖醋，超市要25元一斤。比如上个月去菜市场，隔壁王阿姨买了两斤猪大排做红烧肉，隔壁李叔叔买了半斤猪里脊做鱼香肉丝，价格差正好10块钱。另外网上数据也显示，猪里脊每斤比大排贵10-15%，这跟猪的肉质分布和市场需求有关。