猪小排通常比猪大排贵两三块到五块钱。肉摊老板说小排肉多骨头少，大排带骨头多肉少，所以小排卖得贵。超市价小排每斤28元，大排每斤22元，差价明显。

猪小排贵的原因主要是部位和重量。小排是肋骨中间段，肉质嫩肉多，每斤约2.5斤肉加0.5斤骨头；大排是肋骨两侧带多块骨头，每斤肉只有1.8斤左右。前年数据显示，全国批发市场小排均价比大排高5-8元。比如上海虹口市场小排28元/斤，大排22元/斤；广州天河市场小排30元/斤，大排24元/斤。虽然北方有些地方大排更受欢迎，但整体价格还是小排贵。小排适合炒菜炖汤，大排适合红烧，需求不同也影响价格。不过最近猪肉涨价，两种价格差可能缩小到3元左右。