生布朗尼没烤熟，可以再放烤箱烤个五分钟。吃生布朗尼容易消化不良，但熟了有麦香和果仁香，热量约300大卡/100克，含蛋白质和膳食纤维。适量吃能补充能量，但别当正餐。

先说生布朗尼没烤透，口感发黏不健康。数据说每块布朗尼约含150克糖，过量吃会胖。烤熟后淀粉糊化，消化率提升40%（中国营养学会大前年数据）。烤到表面金黄，内部熟透，用竹签扎无面糊就是标准。不过别烤过，否则会苦。吃的时候配酸奶能平衡糖分，一天吃不超过半块。烤熟后冷藏保存三天，放常温容易变软。提醒，烘焙失败别扔，打碎和面重新烤，还能省材料。