加拿大特色产品主要是枫糖浆和冰酒，这两个东西全国上下都挺有名的。枫糖浆是用糖枫树树液熬出来的，冬天采汁夏天加工，甜味比较独特。冰酒的话就是用结冰葡萄酿的，酒精度低还带果香，喝起来特别解腻。纽芬兰的海鲜也经常被提到，尤其是鳕鱼和龙虾，海边城市都靠卖这个赚钱。还有魁北克省的巧克力，听说包装上印着“纯度70%以上”的标志，挺受欢迎的。

为什么选这些当特色产品呢？首先枫糖浆产量全球第一，大前年出口量占70%，主要卖到美国和欧洲。冰酒产量占世界一半以上，安大略省的酒庄最出名，像莫里森酒庄的酒卖到日本每瓶要上万元。海鲜方面，纽芬兰和拉布拉多海域的鳕鱼年捕捞量超80万吨，占全球产量15%，主要出口到中国和韩国。巧克力的话，魁北克省有200多家工厂，出口额突破10亿美元，包装上的70%纯度标准是当地法规要求的。这些数据说明加拿大特色产品既有自然优势，又有明确的产业政策支持。比如枫糖浆需要-20℃以下才能采汁，冰酒必须用结冰葡萄，这些自然条件全国只有少数地区符合。再比如纽芬兰鳕鱼捕捞要遵守严格配额，每年出海船超过3000艘，但产量还是稳定在80万吨以上，说明管理得挺到位的。