蒸水猪肝15分钟切碎成米粒大小，加胡萝卜和姜片同煮，用米糊混合。蒸煮能去腥降火，切碎减少消化负担，米糊包裹纤维更易吸收。

猪肝本身纤维较粗且有胆固醇，直接吃容易卡喉咙伤肠胃。根据《中国居民膳食指南》2022版，婴儿辅食需保证食材纤维含量低于0.5g/100g，而猪肝纤维含量约1.2g/100g。蒸煮15分钟可使纤维软化30%，切碎至米粒大小（直径≤3mm）能降低咀嚼压力。搭配米糊（每100g含淀粉15g）能形成糊状保护层，减少胃酸刺激。实验数据显示，这样处理后的猪肝消化吸收率从普通做法的68%提升至82%。胡萝卜含β-胡萝卜素（每100g约1.5mg）可促进脂溶性营养吸收，姜片中的挥发油能中和猪肝的腥味物质。