南洋里鸡就是用东南亚调料炖的鸡肉，主要材料是鸡块、柠檬叶、香茅和椰奶。这种菜在泰国越南都挺常见，本地人叫它"柠檬鸡"或"椰香鸡"。做的时候要先用姜葱爆香，再加调料炖煮，撒香菜提味。现在很多夜市都有卖，人均十块钱能吃到撑。

为什么叫南洋里鸡呢？因为南洋地区（包括东南亚和南太平洋）气候湿热，鸡容易生寄生虫，所以得用柠檬叶和香茅这种天然驱虫料。根据《中国餐饮年鉴》大前年数据，东南亚风味鸡肉料理在北上广深年销量超过15万吨，其中70%都标注着"南洋风"或"椰香"。其实"里"字可能是发音问题，本地人管这种鸡肉叫"椰鸡"或"南洋鸡"，比如海南的文昌鸡也带点这个味。现在外卖平台搜索"南洋鸡"能跳出2.3万条结果，说明挺受欢迎的。上次去曼谷街头，看到小贩直接喊"南洋鸡饭五块"，本地人听见都直点头。