猪翅骨主要是在前腿部分靠近肩膀那块骨头堆里找的。猪的前腿骨头比较短小，和后腿的排骨不一样，后腿骨头大肉多价格贵。前腿骨头因为肉少骨头多，骨头贩子收来卖的时候价格低一半。菜市场里卖猪前腿骨的摊子通常写着“猪翅骨”三个字，其实都是前腿的骨头。

猪翅骨便宜是因为前腿肉少骨头多，而且猪的前腿肉主要用来做香肠、腊肉这些加工食品。根据前年肉类批发市场数据，前腿骨收购价是8块钱一斤，后腿排骨卖18块。前腿骨头里肉少得像牙签子，骨头贩子拿回去磨成猪骨粉卖，这样每斤骨头能省两块钱。菜市场卖猪翅骨的老板说，前腿骨头便宜是因为“肉少骨头多，磨粉厂抢着收”。有些摊子还会把前腿骨和后腿骨混着卖，写着“猪翅骨”的其实是前腿骨占六成，后腿骨占四成，这样价格看起来低，但实际还是差价挺明显的。