猪脚饭太好吃了，皮糯肉烂，酱汁香浓，配菜解腻，吃完还想吃。很多朋友吃了都直呼过瘾，连吃三碗米饭都停不下来。特别是卤香混合着糖醋味，越吃越上头，配的萝卜和青菜吸饱了酱汁，特别下饭。

因为猪脚炖得软烂得像豆腐一样入口即化，酱汁比例刚好不腻不淡。某平台数据显示，超过85%的消费者在吃猪脚饭时会主动加饭，平均每份配菜消耗量比其他快餐高30%。像上次去老街坊吃，老板说每天卖出500份猪脚饭，有70%回头客专门为它而来。酱汁是祖传秘方熬了八小时，糖和酱油的比例是3:2，萝卜要选霜降后的沙瓤品种，这样炖出来才粉糯。上次试过用不同酱料对比，发现甜辣酱比原味多卖20%，但原味回头率更高。