猪身上最香的是里脊肉和后腿肉因为里脊肉最嫩后腿肉多汁前腿肉带筋里脊肉最香因为它的肌肉纤维细得像头发丝脂肪含量低得像棉花糖农业农村部大前年数据显示里脊肉每斤卖28块后腿肉卖22块前腿肉卖18块虽然里脊肉贵但吃起来的确更香更不塞牙

为什么里脊肉最香呢因为里脊肉在猪身上排着队最中间像条细长的红绸带从脊梁骨两边分出来肌肉纤维细得像头发丝脂肪含量只有2.5%比后腿肉低1.8个百分点农业农村部大前年检测报告显示里脊肉煎炸不粘锅烤肉不柴不硬煮汤不腥不腻后腿肉脂肪含量4.3%前腿肉5.1%虽然后腿宜但吃多了容易腻前腿肉带筋嚼起来像在嚼橡皮筋特别适合炖汤不过价格实惠还是得看钱包厚度比如烤五花肉选里脊肉能多放两片肉不浪费农业农村部建议家庭每周吃两次瘦肉每次100克左右最合适现在菜市场里脊肉卖28块一斤后腿肉22块前腿肉18块虽然里脊肉贵但吃起来的确更香更不塞牙