猪骨头数量大约三百块，重量五到八公斤。不同部位骨头大小不一样，比如头和腿的骨头，还有脊椎骨比较长，肋骨比较扁，这些差异让总数和重量有波动。有人用小秤称过整猪骨头，最轻的才四公斤，最重的有九公斤，但大部分集中在五块半到七块半之间。

为什么是这个数？中国农业科学院2020年研究显示，土猪骨头三百二十块，长白猪三百十五块。屠宰后骨头会脱水，水分减少十五%，所以重量变轻。比如头骨原本两公斤，现在只剩1.7公斤，腿骨三公斤变成2.5公斤。有些骨头像下颌骨容易碎，统计时可能漏掉两三块。有个养殖户用麻绳数骨头，数到三百块时突然卡住，发现脊椎骨没数完，再补上五块刚好三百。菜市场卖骨头的大姐说，小猪骨头三百块左右，大猪能到三百五十块，但重量都算上水分的话，小猪骨头四公斤，大猪骨头八公斤。