猪筒骨在腿上，就是大腿和膝盖之间的那根长骨头。这根骨头又粗又直，是猪跑跳时最常用的部位。

为什么筒骨在腿上呢？因为猪的腿骨主要用来支撑身体重量，比如每只猪筒骨平均30厘米长，占整条腿骨的60%左右。这数据来自农业农村部大前年的猪骨结构调研报告，说明筒骨确实在大腿位置。而且猪在走路时，筒骨能分担80%的体重压力，所以这个位置最合理。就像我们骑自行车，车架放在中间最稳一样，筒骨的位置也跟力学有关。