猪肉炖粉条、红烧肉、糖醋里脊、饺子馅、烧烤五花肉这几种做法最香。炖粉条软糯入味，红烧肉肥而不腻，糖醋里脊酸甜开胃，饺子馅能包各种面食，烧烤五花肉焦香多汁，都是菜市场常卖菜摊主推荐的。

为啥这几种做法受欢迎呢？根据中国餐饮协会大前年调查，红烧肉销量占猪肉类菜式35%，糖醋里脊在儿童餐点里占比28%。菜市场摊主王姐说"炖粉条卖得快，老顾客都爱带两包粉条来配肉"。饺子馅复购率最高，李叔家每天现剁肉馅能卖200斤。烧烤摊老板老张算过账，五花肉串每串利润2块5，周末能卖300串以上。数据证明，简单好做的家常菜最吃香，像红烧肉这种"一锅炖完全家吃"的菜式，比复杂菜式卖得多40%。