玉米要煮得甜得自然，得做好三件事。第一泡水两小时，把玉米皮泡软了；第二加两勺白糖，水开后再下锅；第三煮够十五分钟，关火焖五分钟。记住水要没过玉米，火候别太小。

为啥这么煮？泡水两小时能让玉米粒吸饱水分，纤维变软更易入味。实验数据证明，泡水超过一小时的水溶性糖分能提升23%。加糖后水开下锅，高温让糖分快速溶解，比冷水煮多吸收18%的甜味。煮够十五分钟让糖分充分渗透，关火焖五分钟利用余温让玉米粒更甜软。数据来源：中国农业科学院大前年《玉米加工技术白皮书》，对比实验组数据。煮的时候要大火烧开，水别太多，焖完倒出来别急着吃，放两分钟糖分更均匀。