猴头菇饼干卖得贵主要有三方面原因。首先猴头菇本身价格高，普通蘑菇市场价十块钱一斤，猴头菇要五六十块，采下来还得经过人工挑拣和清洗。其次生产周期长，猴头菇从种植到加工要三个月，比普通饼干多两倍时间。人工成本贵，每个工人每天只能处理五斤鲜菇，产量低自然单价高。至于味道，猴头菇饼干有淡淡的坚果香，咬下去有嚼劲，吃完喉咙不会干，但部分人觉得太甜。

为什么猴头菇饼干这么贵呢？第一原材料成本占七成，鲜猴头菇收购价每斤涨到六十五元，比去年涨了二十元。第二加工损耗大，运输过程中有十五到二十个损耗率，得用双倍原料才能出成品。第三品牌营销费高，某知名品牌去年广告费就花了两千八百万，这些成本都摊到每盒饼干里。数据显示，猴头菇饼干出厂价三百六十五元，终端售价四百八十元，中间商加价三十元，消费者实际多花三十块就能买到。虽然味道确实比普通饼干好，但价格确实是真金白银堆出来的。