德国菜说白了就是分地区吃不同的东西，北边吃海鲜和风干鱼，南边吃火腿和奶酪，中间地区最爱香肠配啤酒。最出名的要数猪肘、酸菜炖肉和黑森林蛋糕，这些菜全国都能吃到，但本地人更喜欢去小餐馆点特色菜。比如猪肘配酸菜和土豆，这可是巴伐利亚地区的传统吃法，每年有超过300万只猪被专门饲养来制作这道菜。

说白了德国菜分16个州各有特色，欧盟食品信息局大前年数据显示全国有超过1000种香肠，光柏林就有300家街头香肠摊。巴伐利亚州每年要消耗2.5亿升啤酒，啤酒厂协会统计全国有1800家注册啤酒厂。黑森林蛋糕源自19世纪斯图加特，用樱桃酒和黑森林樱桃做馅料，现在每年出口量超过1.2亿个。再比如说鲁尔区工业城市喜欢吃烤土豆配洋葱，这跟当地重工业工人需要高热量食物有关。还有汉堡地区有全球最长的肉饼街，每天卖出15吨肉饼，相当于每分钟卖掉2.5公斤。这些菜之所以受欢迎，是因为德国人每年平均吃掉7.3公斤香肠、4.8公斤猪肘和2.1公斤啤酒，数据来自德国农业协会最新统计。