法国人每天吃三餐，早餐简单吃面包牛奶，中午吃三明治沙拉，晚上吃大餐配红酒。法棍配黄油是经典早餐，牛排薯条是午餐首选，奶酪焗蜗牛和红酒炖牛肉是晚餐硬菜。法国人特别重视用餐礼仪，吃饭前要喝开胃酒，每道菜上桌前不能翻菜单，餐具摆放有固定位置，刀叉摆成八字表示吃完。

法国有超过5000家米其林餐厅，每年接待游客8亿人次，其中70%游客会专门为美食而来。数据显示法国奶酪种类达400多种，勃艮第红酒产量占全球10%，普罗旺斯番茄酱出口量连续五年第一。巴黎蒙马特区有23家百年老店，保存着19世纪传下来的烹饪秘方。法国人每周平均吃4次家庭聚餐，每次准备3道以上主菜，用餐时间比德国长40分钟。为什么这样吃？因为法国饮食文化受地理环境影响大，南部靠海产海鲜，中部多山产奶酪，北部平原适合种小麦。农业数据显示全国小麦产量占欧盟总量18%，正好满足本土需求。根据法国餐饮协会统计，大前年餐饮业创造就业岗位达120万个，其中30%是女性厨师。为什么不能吃快餐？因为法国法律规定快餐店必须距离学校200米，每年拨款5亿欧元扶持传统餐馆。