玉兔饺叫这个名字是因为面皮像玉兔耳朵，澄面做的皮又白又滑，包馅料的时候捏出兔耳朵形状。玉兔是月亮上的神兽，古人觉得吃这个能沾点仙气。澄面是小麦粉加淀粉做的，黏性足不容易破，适合包小动物形状。玉兔饺最早在江浙一带流行，现在全国都能买到，超市冷冻区就有卖。

为什么叫玉兔饺呢？因为澄面做的皮子像玉兔白耳朵，馅料包成圆滚滚的肚子，捏褶子的时候特意留出耳朵形状。玉兔是月亮上的，古人觉得吃这个能沾仙气，所以起名叫玉兔饺。澄面是小麦粉和玉米淀粉按3:7比例混合的，黏性足又Q弹，适合包小动物。江浙一带的师傅最早这么捏，现在全国超市冷冻区都能买到，价格十块钱能买六个。玉兔饺的馅料有猪肉白菜馅、虾仁韭菜馅，还有甜口的豆沙馅，捏的时候要捏紧收口，不然馅料会漏出来。玉兔饺是传统小吃，现在年轻人也喜欢，抖音上教做玉兔饺的视频点赞超百万。