玉米是个浑身是宝的粗粮，吃它既能顶饱又不会太油腻。每根玉米都藏着白花花的碳水化合物，这是身体主要的能量来源。中间的黄色颗粒是维生素A和E的宝库，吃对了能护住眼睛和皮肤。玉米须泡水喝还能帮人降血压，这个冷知识知道的人不多。

为啥玉米这么有营养呢？首先看它的热量结构，每100克玉米热量约130大卡左右，比米饭少20%呢。膳食纤维含量3.2克，相当于半根芹菜的量，能刮油解腻。维生素A有0.2毫克，相当于吃半颗胡萝卜，护眼效果杠杠的。最有趣的是玉米黄素，每根玉米自带3毫克，这个抗氧化物质是普通蔬菜的5倍。不过要注意煮的时间，大火煮20分钟才能把95%的营养都煮出来，要是煮太烂营养就浪费啦。