玉米笋能吃的地方多笋尖嫩笋身脆整个都能嚼得动低热量高纤维维生素丰富矿物质也全乎主要吃笋杆嫩叶和顶尖部分剥掉老皮后焯水凉拌或者炒肉末都香得能炫三碗饭

为啥这么讲呢首先玉米笋是玉米幼苗茎叶部分嫩的时候摘的像春天刚冒头的笋子一样脆生生的中国食物成分表显示每100克含膳食纤维2.8克相当于成年人日需量1/4左右（数据来源：2022版中国食物成分表）其次玉米笋热量才23大卡/100克比苹果还低（中国营养学会2021年数据）而且含有β-胡萝卜素和叶黄素这两种护眼成分特别适合长时间看电脑的上班族再说了玉米笋里的谷氨酸含量是普通玉米的3倍（农业农村部检测报告）炒着吃能提鲜解腻连吃三天都不带腻的

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