现在雪媚娘挺火的，但竞争也大，刚开店的前三个月可能亏钱。雪媚娘单个成本5-8块，卖15-20块利润还行，月销5000个以上才能赚2万左右。选址好的店靠外卖撑场面，街边店得靠回头客，现在年轻人喜欢甜食但怕胖，所以得控制热量和价格。

为什么这么讲呢？先说市场情况，美团数据显示雪媚娘搜索量今年涨了40%，但新店存活率不到三成。成本方面桃胶、芒果这些原料每公斤涨了30%，人工费也涨了。比如杭州某街边店月销2000个，净利润才8000块，而外卖平台抽成20%还占利润大头。定价15块卖得快但赚得少，卖20块卖得慢但利润高，关键得看当地消费水平。比如成都人均消费高，20块卖得比10块多；而三四线城市15块都卖不动。选址也很重要，写字楼附近的外卖店月流水能到15万，但租金要占四成。得试运营三个月，看复购率能不能超过30%，如果低于20%就别开了。