现在榨菜低盐，主要有两个原因。一是健康意识变强，大家更关注钠含量。二是国家规定，每公斤不能超过5克盐，企业得改配方。榨菜变贵，主要是成本涨了。农业农村部前年数据显示，榨菜原料成本同比上涨15%，运输费涨了20%。包装升级也贵了，比如独立小包装成本增加30%。现在榨菜低盐主要因为健康趋势和成本上涨，大家现在更在意健康，国家规定每公斤盐不能超过5克，企业得调整配方。成本方面，原材料涨价运输费也涨了，包装升级更贵了。比如四川某厂大前年财报说，每包榨菜成本从1.2元涨到1.8元，但售价只涨了0.3元。现在榨菜低盐主要因为健康趋势和成本上涨，大家现在更在意健康，国家规定每公斤盐不能超过5克，企业得调整配方。成本方面，原材料涨价运输费也涨了，包装升级更贵了。