现在卖挺火的，早餐夜宵旅游都赶得上。熏肉大饼香喷喷的，两块钱一块随便买，小摊贩摆个摊一天能卖几百块。连锁店更赚钱，配豆浆油条卖十块钱一份，回头客多得很。熏肉批发价现在涨了，但赚得不少，得找靠谱厂家拿货别踩坑。

为啥这个理儿呢？前年数据显示，早餐类小吃市场规模涨了15%，熏肉大饼排在前五名。线上平台卖得更快，美团饿了么数据说销量翻倍了，但竞争也激烈。批发价每斤涨了三块，但摊主们赚得更多——早市晚市各摆两小时，一天能卖三百块，利润率保持在30%以上。现在很多新手跟风卖，但得注意选肉厚不柴的熏肉，别拿劣质货砸招牌。就像隔壁老王，去年冬天卖得少，今年春天换了个现烤现卖的模式，现在每天多赚一百多块。