猪脸肉肥而不腻很好吃但高血脂高血压的人不宜吃肠胃不好的人吃了容易胀气小孩和老人消化能力弱也要少吃。因为猪脸肉脂肪含量高胆固醇也多特别是肥肉部分每100克含有60克脂肪和120毫克胆固醇。虽然猪脸肉煮得烂了很香但肥肉吃多了容易让血液黏稠度上升。有研究显示每天摄入超过300毫克胆固醇的人心血管疾病风险增加20%左右。不过用料酒和姜去腥后炖得软烂的猪脸肉确实很下饭。

虽然猪脸肉很香香但高血脂高血压的人吃了容易头晕恶心。因为猪脸肉肥肉部分占比较大每100克含有60克脂肪相当于普通猪肉的1.5倍。胆固醇含量也高达到120毫克超过每日推荐摄入量40%左右。特别是煮的时候容易煎出大量油脂导致血脂波动。有数据显示经常吃猪脸肉的人血液中的低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）平均升高0.8mmol/L。但用高压锅炖2小时后脂肪含量能降到45克左右更适合健康人群。小孩吃多了容易积食腹胀老人消化慢也要控制量。