玫瑰能做花茶、糕点、饮品、酱料和调味品。爱好者都知道新鲜玫瑰花瓣可以泡水喝，晒干后还能做花饼、玫瑰酱。有些地方还会把花瓣磨粉加进面条或汤圆里，做成玫瑰味点心。夏天用玫瑰汁调气泡水特别解暑，冬天煮玫瑰姜茶暖胃。这些吃法都是老祖宗传下来的，现在网上短视频里天天有人教做。

爱好者为什么说这些呢？首先《中国药典》和《中国植物志》都写着玫瑰能入药食两用，花瓣里含挥发油和花青素，能助消化、美化皮肤。数据说大前年全国玫瑰种植面积达12万亩，出口玫瑰制品占全球60%，说明市场认可度高。比如北京稻香村年卖500万块玫瑰糕点，上海某奶茶店月销10万杯玫瑰气泡水。老北京人还保留着立夏摘玫瑰做酱的习俗，浙江金华用玫瑰汁染布料的历史有300年。这些传统吃法和现代创新结合，正好符合现在年轻人既要养生又要颜值高的需求。