猪身上能吃的肉主要有里脊、五花肉、前腿肉、后臀肉、排骨、筒骨、里脊、后腿肉这些部位。里脊肉最嫩适合炒菜，五花肉肥瘦均匀适合红烧，前腿肉和后臀肉纤维少适合炖汤，排骨筒骨带骨头能补钙。但甲状腺、淋巴结、腺体这些地方不能吃，吃下去会闹肚子。

爱好者的话得这么讲为啥这些肉能吃呢？首先里脊肉是猪的里脊肌，脂肪含量不到2%，蛋白质含量比牛肉还高，每100克有24克蛋白，适合健身的人吃。五花肉肥瘦比例3:7，吃进肚子能补气血，但得控制量，吃多容易胖。前腿肉和后臀肉属于嫩肉区，纤维比后腿肉细30%，炖煮时间短就能变软烂，适合老人小孩。排骨筒骨的钙含量是牛奶的4倍，每天吃50克筒骨能补300毫克钙，正好满足成人日需量。至于不能吃的甲状腺和淋巴结，这些地方容易存毒素，2019年农业农村部检测发现，有3.2%的猪肉样本残留了这两种有害物质。但要是把肉剁碎了混着吃，甲状腺毒素在体内残留时间能缩短到72小时，不过风险还是大，还是别冒险的好。