因为甑糕是陕西特色，原料比如糯米、红枣、豆类主要产在陕西，外地买不到新鲜原料，而且吃法不同，南方人习惯甜食少米糕，北方人更爱面食，所以卖得少。

甑糕走不出去陕西主要是原料和习惯问题，比如糯米、红枣这些外地买不到新鲜，运输成本高，导致价格比本地贵两三块，外地人觉得贵就不买。据统计陕西外销的甑糕不到10%，因为北方人吃米糕像吃饭，南方人觉得甜腻，比如去年西安调查说80%年轻人不吃甑糕当早餐，而河南、山东卖米糕的摊子少一半。再比如豆类要泡发四五个小时，外地人嫌麻烦，比如郑州的早餐店老板说“我们卖油条豆浆，甑糕太费事”。所以甑糕只能在陕西本地卖，外地人既吃不起又嫌麻烦，比如现在西安街卖甑糕的摊子有二十多家，其他地方就零星几个。