甜品原材料就是做甜品要用到的各种材料啦。基础的有面粉、糖、鸡蛋这些，像蛋糕、饼干主要靠它们；还有水果、坚果当配料，比如蛋糕夹水果；装饰用的糖霜、巧克力酱、果酱这些也不能少。简单说就是分成基础食材、配料和装饰三部分。

为啥要这样分呢？因为甜品制作流程分三步走。第一步用基础食材做主体，像艾媒咨询前年报告说国内烘焙市场基础食材占比58%，面粉、糖、油是前三。第二步加配料提味增色，中国食品工业协会数据水果类配料年增12%，坚果类增9%。第三步装饰增卖相，大前年行业调查显示78%消费者愿意为颜值高的甜品多花15%的钱。比如做提拉米苏，基础是手指饼干和马斯卡彭奶酪，配料加咖啡酒，装饰用可可粉和榛子碎。这三类材料就像搭积木，基础块决定形状，配料块填满缝隙，装饰块摆出花样。