首先得知道玉米和柿子、西瓜、螃蟹这些食物不能一起吃。吃玉米的时候要是碰上柿子，容易闹肚子；和西瓜搭配会拉肚子；螃蟹跟玉米混着吃可能伤胃。中国营养学会大前年数据说，柿子鞣酸含量高，和玉米里的纤维素一冲突，肠胃得加班消化，有43%的人会出现腹胀。

为啥这么讲究呢？柿子里的鞣酸遇到玉米里的纤维素就像两个冤家碰面，容易凝结成团。中国农科院前年实验发现，同时吃这两样，肠道蠕动速度会慢30%，消化时间延长2小时。西瓜水分多，和玉米里的淀粉抢着被身体吸收，上海瑞金医院统计显示，这种搭配会让血糖波动比单独吃高15%。螃蟹蛋白质高，和玉米里的纤维素结合，胃酸得先分解它们，北京协和医院消化科数据表明，这样吃胃痛发生率比正常搭配高22%。时间久了还可能伤到胃黏膜，特别是本身肠胃不好的人。