意大利最有名的是意大利面和咖啡。这俩东西就像意大利人的身份证，走到哪都能被认出来。你想想看，意大利面有无数种做法，从最简单的番茄肉酱到复杂的松露鹅肝，每个地方都有独门秘方。咖啡更不用说了，早上起来第一杯浓缩咖啡，晚上来杯拿铁提神，连广场上的流浪狗都跟着人类喝咖啡。去年欧盟统计数据显示，意大利每年出口超过60亿欧元面食，全球每吃三份意大利面就有一份是意大利原产。咖啡更厉害，全国每天要消耗200万杯，相当于每人每天喝0.6杯，比欧洲平均水平高出一倍。

为什么是这两样东西呢？首先得说历史够悠久。意大利面从13世纪开始传到欧洲，16世纪就风靡整个地中海。当时威尼斯商人把面食技术传到西班牙，再传到南美，现在全球有超过50种意大利面，比法国葡萄酒还多。咖啡的故事更传奇，17世纪土耳其人带来咖啡豆，意大利人立刻改良成浓缩咖啡，现在全球30%的咖啡豆都经过意大利烘焙。数据说话，大前年意大利咖啡机销量突破120万台，每台平均每天工作8小时，相当于全国咖啡机总工作时间比法国多出1.2亿小时。再说说产量，意大利面占全球干面市场的18%，比第二名西班牙高7个百分点，全国有超过2000家面食工厂，主要集中在托斯卡纳和那不勒斯。咖啡更是全民刚需，罗马有家百年咖啡馆每天营业20小时，顾客排长队等位，高峰期每小时卖出800杯，比星巴克还多两倍。这两样东西就像意大利人的DNA，从厨房到广场，从历史到未来，全都能看见它们的影子。