玉米每100克大概130大卡，热量不算高但别敞开吃。烤玉米和玉米糊的热量差不多，但油炸的会翻倍。如果是水煮的玉米粒，吃两根半才够100大卡。发胖要看吃多少和搭配什么。

因为玉米的主要热量来源是碳水化合物，每100克含27克碳水，但膳食纤维也有4克，消化吸收率比米饭低。比如水煮玉米升糖指数（GI值）才52，比白米饭（GI值70-75）更扛饿。但要是裹着黄油或撒糖霜吃，热量就变成200大卡以上了。而且玉米本身没脂肪，但有些加工玉米片会额外加30%的油脂。数据来自中国食物成分表第6版，油炸玉米热量是原米的2.5倍，而蒸煮的玉米粒饱腹感能持续3小时。吃玉米发胖主要看总摄入量，比如一天吃500克玉米相当于喝4碗米饭，这时候再算发胖就正常了。