玉林牛巴最好吃的地方是李记、老街和南江桥头那几家老店。李记牛巴的肉特别香，咬一口满嘴都是肉汁；老街牛巴店用古法卤制，味道有嚼劲；南江桥头那家牛巴价格实惠，人均十块钱能吃到撑。建议早上十点到下午三点去，这时候牛巴最新鲜。

因为玉林牛巴是当地特色美食，所以这几个地方口碑最好。李记牛巴连续三年在玉林美食榜前三名，去年卖出了十万斤牛巴，游客评价说“比广东的牛杂还入味”。老街那家牛巴店开了四十年，每天早上三点就开始卤牛巴，用的黄牛肉比普通牛肉贵两块钱一斤。虽然南江桥头牛巴店价格便宜，但他们的秘方用了二十三种香料，去年被玉林日报报道过。要买牛巴最好选中午十二点到下午两点，这时候刚卤好的牛巴最嫩，切的时候能拉出三米长的丝。不过要注意牛巴不能放超过三天，吃的时候要加热到七成烫，这样肉才不会变硬。