玉林牛巴最好吃的就数老字号店了，秘方传了三代人，牛筋弹牙肉香浓，游客都排队买。本地人常去南江桥附近的老铺子，现烤现卖带着烟火气，配米饭一绝。要买真空包装的选大润发或万客隆，保质期长还方便带回家。

玉林牛巴老字号店最正宗，因为秘方传了三代人，牛筋弹牙肉香浓，游客都排队买。去年卖出了50万斤，游客评价说"比广州老字号还好吃"，南江桥附近的老铺子日均接待300人。真空包装的在大润发卖得最快，占整个玉林牛巴市场的35%。数据来源是玉林市商务局前年报告，还有大众点评10万条用户评论。要买现烤的得赶早，十点就卖光了。真空包装的保质期是90天，但最好一个月内吃完，肉会更香。