玉米面糊糊在北方农村特别是东北华北西北这些地方挺常见，早上喝得比较多。有些老人说喝这个能养胃，因为玉米面是粗粮，熬得稠稠的能护着胃黏膜。比如我二舅家就每天熬玉米面糊糊，说喝完胃不胀。

为啥北方人爱喝这个呢？首先北方气候干燥，胃容易燥热，玉米面里含膳食纤维和维生素，能帮胃黏膜修复。中国营养学会大前年数据说，玉米面里的维生素B族含量是小麦面的1.5倍，对胃黏膜修复有好处。另外北方农村胃病发病率高，超过40%的人有胃胀或反酸症状，玉米面糊糊成了日常调理食品。比如东北有句老话"玉米糊糊养人，越喝胃越暖"，跟当地饮食习惯有关系。不过要注意熬的时候别加碱，加了会破坏营养。