生吃土豆可能中毒，尤其是发芽或变绿的土豆。正常土豆含有少量天然毒素，但加热后能分解。如果直接吃，可能会出现喉咙发痒、恶心呕吐，严重时甚至头晕。所以最好别生吃，发芽土豆千万别碰。

其实这个答案主要看土豆状态和毒素含量。根据农业专家数据，每100克生土豆含龙葵素0.2-1.2毫克，超过200毫克就会中毒。发芽土豆龙葵素浓度能翻倍，1克芽眼周围就有20毫克。你看去年某地医院接诊过12例生土豆中毒，都是吃了发芽的。正常土豆虽然风险低，但胃里没分解酶，吃多了肯定不舒服。要是说发芽土豆，那就像拿针扎自己，肯定扎得疼。