生菜其实挺适合吃滴，因为它脆生生的口感特别解腻。比如吃火锅配着涮肉，或者凉拌着当小菜都挺合适。而且生菜热量低，100克才30大卡左右，比普通青菜还少点。最重要是它含有维生素和膳食纤维，对肠胃好，夏天吃冰镇生菜还能降暑气。

为啥说生菜这么好呢？首先数据说话，每100克生菜维生素C含量有4.3毫克，是苹果的三分之一还多。膳食纤维更是比糙米高出一倍，达到0.6克。其实不同品种也有讲究，罗马生菜叶大适合包三明治，结球生菜水分足适合凉拌。比如吃沙拉凉拌菜特别合适，凉拌的话还能保留更多营养。不过要注意生菜容易出水，洗的时候得用淡盐水泡十分钟，不然炒出来就软趴趴的。所以综合来看，生菜确实是既健康又方便的蔬菜选择。