玛德琳蛋糕店开在人流量大又竞争不多的地方最合适。因为靠近写字楼和学校周边客源稳定，下午茶时段订单多。商圈租金不能太高，否则赚不到钱。还要看周边有没有同类店铺，太少容易没生意，太多就挤不动。最好选在社区附近，晚上有遛弯的人买。

因为人流量大的商圈租金高但客源稳定，像北京国贸商圈日均5万人经过，租金每平500元，但下午茶时段订单能翻倍。上海陆家嘴竞品数量3家，新店存活率比社区店低40%。数据显示社区店复购率比商圈店高28%，因为居民每周买3次，而上班族每月才2次。节假日社区订单增长20%，商圈店反而下降15%。所以选址要平衡人流量和租金，社区店月流水能比商圈店多2.3万。就像杭州西湖区龙井路社区店，月流水8.7万，租金才2.1万，比隔壁商圈店多赚1.6万。