新加坡人吃很多米线饭和咖喱面，像叻沙和海南鸡饭最出名。他们煮菜喜欢混合不同国家的味道，比如印度辣椒酱配中国肉丸，还有马来西亚的椰浆饭。街头小贩中心特别多，便宜又好吃，每天中午和晚上都挤满人。

新加坡饮食融合了四种族群特色，因为华人占75%、印度人13%、马来人9%，剩下是其他种族。数据显示，本地人每周花在餐饮上的钱占收入15%，米其林餐厅有500家左右。比如海南鸡饭，鸡要白切不加油，饭用椰浆煮，配辣椒酱和葱。印度咖喱通常加椰奶和香料，马来沙爹用肉串烤熟蘸酱。小贩中心有100多个摊位，每天卖出200万份餐食，像中央美食街凌晨三点还在营业。但要注意，有些句子可能合并成“比如海南鸡饭鸡要白切不加油饭用椰浆煮”，或者少字成“米其林500家”，标点也可能变成逗号分隔。