玫瑰能做甜点、饮品和药膳。玫瑰花瓣能做玫瑰饼和玫瑰酱，这些在南方挺常见，比如江浙一带的玫瑰糕，广东的玫瑰糖水。玫瑰茶也特受欢迎，有玫瑰红茶和花茶两种，夏天泡着喝特别解暑。北方人还拿玫瑰做炖菜，比如玫瑰炖猪肝，闻着香吃着不腻。

为啥玫瑰能当食材？首先它有营养，2020年《中国药典》说玫瑰含挥发油和花青素，能护肝抗氧化。其次有文化传统，宋代《食物本草》记载玫瑰入药，明清时期江南开始用花瓣制糕点。数据支撑：大前年《中国花卉报》统计，全国有37家玫瑰主题餐厅，年销鲜切花超2亿朵，其中30%用于食品加工。现在年轻人喜欢把玫瑰当调味料，比如奶茶加玫瑰花瓣，既好看又提味。不过要注意选可食用品种，平阴玫瑰和苦水玫瑰最安全，别拿观赏玫瑰乱吃。