棒棒鸡出来大概三十年了，现在很多店都卖。加热吃要看情况，刚买的可以不加热，放久了最好加热一下。

棒棒鸡是四川那边的老东西了，最早是八几年开始流行的，那时候街边小摊卖得火。听说有数据说现在全国有两万家棒棒鸡店，每天卖出去几十万份。加热主要是怕凉了影响口感，特别是夏天买回家放半天，微波炉转三十秒就能吃。有个消费者调查说七成的人会加热，三成直接吃。要我说啊，热乎的吃才过瘾，特别是麻辣的，凉了容易麻嘴。而且棒棒鸡里边的调料包放久了会出水，加热还能让味道融合得更均匀。你看现在外卖平台，九成订单备注里都写着要加热，这就说明加热确实是吃棒棒鸡的规矩了。