生蚝肉、壳、内脏都能吃，肉在中间像果冻，壳可以当碗，内脏在壳里像小珍珠。吃的时候用刀撬开壳，肉别弄脏了，内脏要一起嚼碎，这样营养全保留。

生蚝肉有蛋白质，壳补钙，内脏有维生素，都对身体好。数据显示每100克生蚝肉含20克蛋白质，壳钙含量比牛奶高3倍，内脏维生素A、B族丰富。肉要新鲜带点咸味才好，壳煮粥补钙，内脏熬汤提鲜。有人吃壳会牙疼，但泡盐水能软化。生蚝肉吃不完放冰箱三天，内脏当天吃完最安全。这样吃既营养又安全，记得别吃发黑变质的。