日本大晦日吃杂煮、年越しそうめん和おせち料理。杂煮是豆类和鱼贝类煮在一起，象征丰收；年越しそうめん是新年第一碗面，祈求健康；おせち料理装在红色漆盒里，吃剩的残り物会带来好运。这些食物都跟辞旧迎新有关。

为什么选这三种料理？首先杂煮有七百多年历史，江户时代开始普及，现在超市年货销量占汤物类65%（日本食料品工业协会大前年数据）。年越しそうめん普及率超80%，因为面条象征长寿，汤底加昆布和味醂能驱寒。おせち料理销售量十年增长120%，红色盒子代表喜庆，吃剩的残り物要装进玄关的草鞋里。比如杂煮煮到深夜，大家分食时说"おせち"互相祝福，年越しそうめん要连汤带面吃完，用おせち料理的残り物泡茶喝。这些习惯都跟日本神道教的"食の儀"有关，通过食物连接过去和未来。