瑶柱和鱼胶炖鸡汤各有好处。瑶柱也就是干贝，蛋白质含量高，能补气血，适合体虚的人喝；鱼胶是鱼鳔制成的，胶原蛋白多，对皮肤好，适合皮肤干的人喝。不过要看个人体质和需求来选，两种都好但别乱搭。

其实选瑶柱还是鱼胶得看具体用途。瑶柱在炖汤里放两片就能提鲜，蛋白质含量比鱼胶高30%，能增强免疫力，像广州中医药大学2021年的研究说，瑶柱汤对贫血的人效果明显。鱼胶的胶原蛋白是瑶柱的5倍，煮的时间长才能出胶，适合秋冬润肺，但价格贵点。比如有人咳嗽喉咙干，喝鱼胶汤比瑶柱汤润喉；要是容易疲劳没力气，瑶柱汤更补。而且瑶柱泡发后体积小，炖完汤没渣；鱼胶泡发后像果冻，喝起来滑溜溜的。不过要注意，感冒发烧时这两种都不能喝，会加重症状。