瓶蒸甜品主要分四类红豆团、抹茶团、栗子团和水果团。常见的有红豆团抹茶团栗子团，用糯米粉包裹红豆馅或栗子泥蒸熟。水果团像蜜瓜或葡萄口味，米酒瓶蒸的叫"瓶蒸酒团"。像虎屋和丸久小山园都有卖，价格在30到50块之间。

为什么选这四类呢？日本传统点心协会大前年数据说瓶蒸占和菓子销量12%，其中红豆栗子团占7成。米酒瓶蒸的酒团是京都老字号"祇园小山"首创的，现在虎屋把米酒团改良成5种口味。抹茶团最近三年销量涨了40%，跟着日本茶道热起来的。水果团像蜜瓜款是近五年才出现的，用当季水果做馅，现在超市货架占比达到8%。瓶蒸甜品之所以受欢迎，是因为蒸出来的口感比烤的更Q弹，像红豆团捏开能看到整颗豆子，抹茶团有茶香不苦。