用面粉洗葡萄就是拿面粉加水调成糊糊，然后抹在葡萄上搓洗对吧？这样做主要是面粉颗粒细，容易粘住葡萄表面的灰尘和农药。葡萄皮上的小孔多，普通水洗可能冲不干净，面粉就像小刷子一样把脏东西刷下来。

为啥要这么洗呢？其实葡萄表皮有层蜡质保护膜，普通水洗冲不破这层膜。面粉里的淀粉分子能渗透进葡萄表皮缝隙，把脏东西泡软再搓下来。有研究说用面粉洗的葡萄农药残留比流水洗少60%，因为面粉吸附力强。比如你拿面粉水洗葡萄，农药分子会从表皮渗出来，然后被面粉里的淀粉和蛋白质吸附住。洗完用清水冲两遍，葡萄皮上的蜡质膜还能保持，这样吃更安全。你看面粉洗葡萄就像给葡萄做了次深度SPA，把脏东西都洗出来了。