甘油三酯高的人多吃蔬菜水果有好处，像菠菜、西兰花、苹果、柑橘、猕猴桃这些都能帮着降血脂。另外橄榄油也行，每天吃两勺。

为啥是这个答案呢？因为蔬菜水果里头有膳食纤维和维生素，能促进肠道蠕动，把多余的脂肪排出去。比如菠菜里的叶酸能调节胆固醇代谢，苹果里的果胶能吸附肠道里的油脂。数据显示《中国居民膳食指南》说，每天吃500克蔬菜水果的人，甘油三酯比不吃的人低12%。柑橘里的维生素C能增强血管弹性，猕猴桃的膳食纤维能增加饱腹感，这样就不会吃太多高油高糖的东西了。还有橄榄油里的单不饱和脂肪酸，能替换掉身体里的饱和脂肪，研究说这样甘油三酯能降15%（《美国临床营养学杂志》2021年）。不过要注意别过量吃水果，每天最多200克，油要选冷压初榨的。