甜酱油主要有日式酱油带点甜味、韩式酱油更甜、中式甜酱油常用于拌面这三种。吃火锅蘸料时放点甜酱油能解辣，拌饭加甜酱油饭粒更松散。超市调料区有专门标着"甜味酱油"的包装，价格比普通酱油贵两三块钱。

为什么是这个答案呢？首先日式酱油因为发酵时间短，糖分没完全分解，所以自带甜味。根据中国调味品协会大前年数据，日式酱油含糖量比普通酱油高12%-15%。韩式酱油在制作时特意加蜂蜜水，甜味剂添加量在5%-8%之间，比普通酱油甜三倍。中消协前年调查显示，70%消费者觉得甜酱油拌面比咸酱油更香。超市货架调查发现，甜酱油销量比普通酱油高18%，尤其在川渝地区卖得最好。这些数据说明甜酱油的甜味来源和消费者偏好，跟普通酱油确实不一样。