用锅煮小米粥要守着看火，电饭煲自带煮粥功能省事多了。晚上放米倒水预约，早上睁眼就有热粥喝。米水比例放1:10差不多，煮30分钟就出稠稠的米糊。电饭煲的预约功能特别适合上班族，不用等火候，不用怕糊锅。

为什么电饭煲煮小米粥好？因为电饭煲的加热方式是文火慢炖，米粒充分吸水膨胀。实验数据显示，用1.5升电饭煲煮200克小米，加水2000毫升，煮25-35分钟最合适，出饭率能到85%以上。美的、苏泊尔等品牌测试过，涂层锅煮出的粥粘稠度比普通锅高12%。煮的时候不用看火，晚上预约早上就能喝，比明火灶省电30%。不过要注意米要提前浸泡30分钟，这样煮出来的粥更绵密。就像上次试过用普通锅，米没泡够，煮出来的粥有颗粒感，口感差多了。