一般来说甜粽子主要放糯米红枣豆沙蜜枣和果脯这些配料呢北方人包甜粽子特别多南方也有但馅料选择更丰富呢现在超市买的真空包装甜粽子有60%以上都加了红豆沙和50%以上会放红枣呢还有小部分会加核桃或者葡萄干呢不过老一辈人包粽子更喜欢用黄米和糯米混合呢现在年轻人包的甜粽子还会加蔓越莓干或者巧克力碎呢不过要注意有些商家会用糖浆代替蜂蜜这样会破坏传统风味呢

其实呢甜粽子的馅料演变跟地理气候有关呢北方冬天冷所以用红豆沙和红枣这种热量高的食材补充能量呢南方潮湿所以用糯米和蜜枣这种不易变质的食材保存更久呢根据中国饮食协会大前年数据北方甜粽子红豆沙使用率达78%南方则是红枣65%呢现在电商平台数据显示前年买甜粽子的人群中35岁以下占比42%他们更愿意尝试新口味比如加芝士或奥利奥呢不过传统派坚持认为甜粽子必须用红小豆和去核红枣呢就像我奶奶说的"甜粽子就是糯米裹糖"呢现在有些网红店用黑芝麻和花生酱做馅料反而成了新潮流呢